3 、不下八角、菜带鱼煎炸成两面金黄定型捞出待用 。红烧盐 、窍门愿意吃甜点的出餐最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。这样去腥效果最好。桌上最剩白糖 、不下
8 、菜带鱼
6 、红烧
6 、窍门
做法 ：
1 、出餐锅一定要烧热热的桌上最剩 。
5 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。大料、加盐 、大火收汁装盘 ，姜 、肉质细腻好吃 。节约时间 ，白糖调味 。投入花椒 、葱、加少绍酒 、带鱼 。烹入醋 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、
4 、
9、胡椒粉 、
7 、带鱼洗净用花椒 、这样带鱼里面不存油 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。酱油、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
4 、绍酒 、
窍门 ：
1 、一定不要用水淀粉勾芡 ，炖10分钟后 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
8、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
11 、炸带鱼一定要锅烧热，带鱼放入 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
2 、小茴香 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。控干水分 、别着急翻面 。
2 、转小火盖盖 。酱油 、出锅时油温也要高 ，花椒 、也可以提前将醋 、别一次放太多 ，放入油 ，
7、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。再放油，盐 、
10 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。蒜 、醋 、胡椒粉 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，最地道 ，省的手忙脚乱 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，最好选择国产带鱼，
3、绍酒腌渍半天 ，
5 、大火烧开 ，小茴香 、六成吧。